Rindsroulade mit Apfelrotkohl und Wickelklößen und gebackenen Klößen
(Roulade nach Hausfrauenart, gefüllt mit Speck, Gurke, Senf und Zwiebeln)

Sauerbraten nach Vogtländischer Art mit Apfelrotkohl und Wickelklößen und gebackenen Klößen
(deutsche Rindfleisch in Buttermilch gebeizt)

Schweinezunge in feiner Buttersoße mit Kroketten und Erbsen
(zarte Pökelzunge in feiner Butter)

Braumeistergulasch mit Apfelrotkohl und hausgemachten gebackenen Semmelknödeln
(deftiger Rindergulasch verfeinert mit Bier, nach alter Tradition)

zarte Wildmedaillons an einer Preisebeerbirne auf gebackenen Klößen umrahmt von Waldpilzen

Wildgulasch mit Preiselbeerbirne mit Apfelrotkohel und Klößen

Wildererteller “Döhlerwald” 
(1 saftig gebratenes Hirschsteak belegt mit 2 Wildbratwürsten an würzigen Waldpilzen und Wedges)

Wildsülze mit Bratkartoffeln 
(hausgemachte Wildsülze mit Preiselbeer-Remoulade und frischen Zwiebeln)

Rumpsteak mit Kräuterbutter an Wedges oder Pommes frites und Buttergemüse 
(180 g Steak vom Rind)

Pfefferrahmsteak an Wedges oder Pommes frites und Buttergemüse 
(zartes Schweinesteak mit hausgemachtem Pfefferrahm)

Pilzrahmsteak herzhaft mit Käse überbacken an Wedges oder Pommes frites und Buttergemüse

Schweinesteak “au four” an Wedges oder Pommes frites und Buttergemüse

Försterhaus-Schnitzel 
(2 panierte Schweineschnitzel an Rahmpilzen mit Speckstreifen auf Bratkartoffeln)

Jägerschnitzel “Hubertus” 
(ein mit würzigem Schinken gefülltes Schweineschnitzel und Waldpilzen mit Kroketten und Gemüse)

 Holzfällertasche 
(ein paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit würzigem Schinken und Käse an Kroketten und Gemüse)

Wikinger-Schnitzel 
(ein paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Räucherlachs und Gorgonzolakäse an einer Sahnesoße mit Kartoffelrösti oder Wedges)

Hähnchenbrustfilet “Chorizzo” 
(Hähnchenschnitel gefüllt mit Chorizzo und Käse an einer Cafe-de-Paris-Soße mit Fischkäsetaschen)

Rotzungenfilet auf Gemüsebett an Zitronenrahmsoße mit Petersilienkartoffeln                    

norwegisches Lachssteak an Sahnesoße auf Bärlauchspätzle

 Zanderfilet an Zitronensoße mit Kroketten

Käsespätzlepfanne 
(hausgemachte Kartoffelspätzle mit Edamerkäse abgeschmeckt und ein Salst der Saison)

 hausgemachter Ziegenkäse 
(Ziegenfrischkäse aus eigener Herstellung mit Tomaten und kleinem rustikalen Bauernbrot)

“Waldhommel Kaas” 
(mit rustikalen Brot und Butter, garniert mit Gurke und Zweibelringen, dazu ein 0,5 l Kellerbier gratis)

Bauernfrühstück 
(deftiges Omelett aus Ei, Zwiebeln, Speck, Bratkartoffeln und Wurst)

“Tatarenschmaus” 
(Tartar mit Ei, Zwiebeln mit Butter und Brot)

Käse-Salamieplatte 
(ausgewählte Käsesorten mit vogtländischer Salamie, Butter und verschiedenen Brotsorten)